Linerless na restauração: por que os QSR estão a mudar
Linerless na Restauração: Por Que os QSR Estão a Mudar
Por Etiden | Tempo de leitura: 4 min
O setor da restauração e do food delivery vive um momento de transformação na etiquetagem. A combinação de normas de alergénios, rastreabilidade alimentar e o boom do delivery multiplicou o número de etiquetas que cada estabelecimento precisa produzir diariamente.
O desafio da etiquetagem na restauração
Um restaurante com serviço de entrega precisa etiquetar cada pedido com informação de conteúdo, alergénios, data de preparação e data de validade. Muitos adicionam selos anti-manipulação nas embalagens. Isso significa entre 3 e 5 etiquetas por pedido.
Um local com 200 pedidos diários gera facilmente 600–1.000 etiquetas por dia. Multiplicado por uma cadeia de 10 locais, estamos a falar de 6.000–10.000 etiquetas diárias. E com cada etiqueta, um liner siliconado que acaba no chão da cozinha ou no contentor do lixo.
Os problemas específicos da cozinha
O liner siliconado no chão de uma cozinha é um perigo real. É escorregadio, adere aos sapatos e cria condições inseguras num ambiente onde já há pressa, calor e líquidos. Além disso, ocupa espaço em contentores de lixo que deveriam ser reservados para resíduos orgânicos.
As trocas de rolo durante o serviço são outro ponto crítico. Quando a cozinha está a pleno rendimento, parar para trocar um rolo de etiquetas interrompe o fluxo de trabalho.
Por que o linerless é a resposta
Com uma impressora linerless como a ARGOX D4-280, o restaurante resolve vários problemas simultaneamente. Não há liner para deitar fora, o processo é mais rápido (2 passos em vez de 3), os rolos duram mais (até 60% mais etiquetas) e as etiquetas são cortadas ao comprimento exato necessário.
Este último ponto é especialmente útil na restauração: uma etiqueta de alergénios pode precisar de mais espaço do que uma etiqueta de pedido. Com linerless, um único rolo serve para tudo.
O dado económico
Para um restaurante que imprime 1.000 etiquetas por dia, a poupança estimada ronda os 600€ anuais em consumíveis, tempo e gestão de resíduos. Com um kit a 425€, o retorno do investimento obtém-se em cerca de 4 meses.
Para uma cadeia de 10 locais, a poupança anual pode ultrapassar os 6.000€. E isso sem contar a melhoria na segurança laboral e a contribuição para os objetivos de sustentabilidade da empresa.
O kit de iniciação ARGOX D4-280 Plus Linerless a 320€ inclui impressora e consumíveis. Liga-se por USB, Ethernet ou Bluetooth, e é compatível com os principais softwares de gestão de restauração.
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